由于化肥、激素等的大量使用，灌溉水質(zhì)差等等原因，國(guó)內(nèi)的普通蔬菜生產(chǎn)已無(wú)法滿足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的“正常條件”。在我國(guó)，有機(jī)生產(chǎn)更能使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)回到本來(lái)面目。
有許多主流媒體轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)“有機(jī)食品并不比普通食品”更營(yíng)養(yǎng)的信息。但這些新聞忽略了一個(gè)重要因素：沒(méi)有食品的“安全”質(zhì)量，“營(yíng)養(yǎng)”就是空中樓閣。
而有機(jī)食品是否更營(yíng)養(yǎng)，也不是檢測(cè)幾個(gè)指標(biāo)就能確定的，現(xiàn)代科學(xué)對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)還很片面（否則我們就可以吃藥而不是吃食物就能活下去），還需要長(zhǎng)期和全面的研究。此外，此類新聞通常忽略了支持有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)于改善環(huán)境、提高社會(huì)信任、增加農(nóng)民收入等等的好處，而僅僅抓住“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定更高”這一點(diǎn)而否定有機(jī)食品。而且，某些針對(duì)有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)的研究的獨(dú)立性也是需要進(jìn)一步考究的。